Savor//MYRA達克瓦茲 綜合8入禮盒
耳聞MYRA一陣子了，在其他食記或評論總會看到海票食客讚賞是台北第一的達克瓦茲。然，我總認為味蕾多少帶點個人主觀，加上當下品嚐的氛圍，進而創造美好感受的加乘或遞減。
再來，年紀漸增，排隊的心情從期待美食逐漸轉變為不耐煩（就是懶）。而Google Map總是出現要提早排隊、開賣30分鐘即完售的評論，使得我興趣缺缺，總妄想有一天等多數人都吃過了膩了，就少人排隊了吧（事實證明：才怪！）。
總之，三級疫情期間，某天已預訂在永康商圈外帶自取晚餐，想說來看看MYRA的Facebook有沒有公告營業異動。
還好有看！MYRA公告：為減少接觸與停留時間，6/15起暫不開放門市挑選口味或選購單顆，僅提供線上預約「綜合8入禮盒」。每天12:00開放預訂，少量釋出。
於是，我就從官方連結順利訂購成功啦！
店員告知，產品是前一晚做好，冷凍保存。
考量食量，我也選擇冷凍保存，可以放比較久。
口味包含草莓碎碎奶霜、鹽花奶油紅豆、焙茶榛果Oreo、百香桂花（3月新口味）、好司花生、法芙娜72、酒漬櫻桃咖啡(含酒精)、荔枝玫瑰黑醋栗(含酒精)，共8種口味各一，售價550元。
達克瓦茲餅皮直徑約為5公分，厚度依搭配餡料不同。
MYRA建議的品嚐方式：冷凍拿出來直接食用，口感像冰淇淋，建議室溫退冰10–15分鐘再食用，內餡香氣也會更明顯。
第一個品嚐的是百香桂花。不退冰，直接吃。
內餡將近2公分，很厚。餅皮還算酥脆，偏硬。
入口先品嘗到百香果的酸甜，香氣和酸度都很棒，不會膩口。
中間的桂花蜜搭配的非常好，完全沒有搶走百香果的味道，反而使味蕾層次更提升。
評分5分。
接著品嘗法芙娜72。
退冰近5分鐘，內餡品嚐起來還不夠化口，香氣沒出來，在口中稍微融化後味道才比較明顯。這款適合退冰再久一點，體驗會更好。
評分4分。不過沒有驚豔，整體來說是中規中矩的巧克力餡達克瓦茲。
＊小知識：法芙娜(Valrhona)是法國高級巧克力製造商，在烘焙業享有一定知名度。72(%)亦即所含的可可脂加上可可膏至少佔總重的72％，剩下的28％為糖。70%以上的巧克力算是苦甜巧克力。
品嚐草莓碎碎奶霜前，有退冰至少15分鐘。
但拿刀子對切，只切得動殼，還是切不動內餡（笑）。
除了四周點綴上些微的草莓乾，內餡中間有較大的草莓乾。
但草莓乾香氣完全不突出，憑藉著口感才意識到草莓乾的存在。
評分2.5分。基本款卡士達內餡。
退冰了18分鐘，吃起來還是冰淇淋的口感。
玫瑰/荔枝/酒的香氣與味道非常‘’淡雅‘’，倒是中心三顆黑醋栗使人為之一振。
評分3分。吃完只記得黑醋栗。
退冰22分鐘。看得出來內餡下方還有一些冰霜，但入口毫不費力。
也因為退冰足夠，入口前就能聞到酒漬櫻桃及咖啡的香氣。
吃進嘴裡，兩者在口中迸發出成完美的和諧，誰也不搶風采，卻又缺一不可。
酒漬櫻桃的酒味帶出咖啡的香；微酸的咖啡讓酒味嚐起來更加香醇。
酒漬櫻桃若配上黑可可也會很不錯，期待MYRA有天開發這個口味。
我覺得很用心的地方是，除了中間完整一顆的酒漬櫻桃外，店家將酒漬櫻桃打碎在的咖啡奶油霜中，每一口都嚐得到酒香。
有別於於荔枝玫瑰黑醋栗 只在中間放上果實，酒漬櫻桃咖啡的味蕾層次更加豐富。
評分5分。
退冰27分鐘，我覺得是奶油霜軟度最適中的溫度（可能周遭環境溫度也有所影響）。
MYRA的內餡擠得高高窄窄，而不是均勻擠在在餅皮上，除了能包覆住多層次的內餡，也得以在第一口只吃到調味奶油霜，能單純品嚐其風味，我覺得是很好的設計。
焙茶奶霜吃起來茶味厚實，不甜，稍苦。吃到Oreo時才有稍稍帶出甜味。搭上三顆烤榛果使口感不無聊。這款搭配蠻有創意的。
不過相較於其他款，這款甜度相對高一些。
評分5分。
退冰16分鐘。內餡還是偏硬，起司片不太好一起咬斷。
花生奶油霜的花生比例普通，但花生餡吃起來鹹甜鹹甜的，不膩口。
可能退冰不足的關係，導致起司片味道沒出來。但也因此嚐起來還很硬，所以能感受其存在。
評分3.5分。我想退冰足夠的話，層次嚐起來會更好。
退冰21分鐘，奶油霜外觀看得到些微水珠，鹽之花顆粒也是肉眼可見。
紅豆顆粒不多，不過煮的功夫不錯，粒粒分明卻能又鬆軟綿密。
搭配不算創意，但加入鹽之花，使味道不無聊。
評分3.5分。
我是各種類型的手搖飲幾乎都喝無糖（金桔檸檬喝無糖正常酸）。整體來說，MYRA的甜度對我來說很剛好，都偏低，也因此不會膩口。
餅皮不論是直接吃、稍微退冰、退冰更久，嚐起來都還是有外酥（脆）內軟，沒有濕軟或是口感不好。
從冷凍庫退冰則建議22~25分鐘，既能品嚐到柔軟的奶油霜，也能吃到像冰淇淋的口感。
推薦的口味依序為：酒漬櫻桃咖啡(含酒精)＝焙茶榛果Oreo＝百香桂花>法芙娜72>好司花生＝鹽花奶油紅豆>荔枝玫瑰黑醋栗(含酒精)>草莓碎碎奶霜。
最後，MYRA確實是值得一嚐的達克瓦滋品牌！
